厚揚げは一口大にカットし、しらたきと共に油抜き。
大根は5mm厚さの一口大にカット、豚コマも適当にカット。

多めの油としょうがを熱し、まず肉をかるく炒め、大根としらたきも投入。
大根に火が通りはじめたら、☆の調味料を加える。

全体に調味料がまわったら、厚揚げを入れて弱火で味がしみ込むまで煮込む。