新さつまいもと豚肉

岡野則子 @cook_40171183
肉じゃがのじゃがいもをさつま芋に変えました!肉さつまと言うべきかも!
このレシピの生い立ち
実家では、さつま芋をバターと砂糖とわずかな醤油で煮ものにしていました。そこにお肉を入れてレシピにしました。
新さつまいもと豚肉
肉じゃがのじゃがいもをさつま芋に変えました!肉さつまと言うべきかも!
このレシピの生い立ち
実家では、さつま芋をバターと砂糖とわずかな醤油で煮ものにしていました。そこにお肉を入れてレシピにしました。
作り方
- 1
豚肉は、ひと口大に切る。フライパンにサラダオイルを馴染ませ、豚肉を炒める。水と出しの素を加え、さつま芋を入れ
- 2
ペーパータオルで蓋をして火にかけ、沸騰したら中火にしてそのまま蓋をして8~10分煮て火を止め、バターを入れて、薄口醤油を
- 3
3滴たらし、蓋をして余熱でバターを溶かす。バターが溶けたら大きく混ぜて、盛り付ける。
コツ・ポイント
さつま芋は、カットしたら水に晒して使います。出しの素は、メーカーにより、塩分が異なります。なるべく塩分の少ない物を使います。
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