新さつまいもと豚肉

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

肉じゃがのじゃがいもをさつま芋に変えました!肉さつまと言うべきかも!
このレシピの生い立ち
実家では、さつま芋をバターと砂糖とわずかな醤油で煮ものにしていました。そこにお肉を入れてレシピにしました。

新さつまいもと豚肉

肉じゃがのじゃがいもをさつま芋に変えました!肉さつまと言うべきかも!
このレシピの生い立ち
実家では、さつま芋をバターと砂糖とわずかな醤油で煮ものにしていました。そこにお肉を入れてレシピにしました。

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材料

4人分
  1. さつま芋(1.5㎝スライス) 中1本
  2. 豚薄切り肉(バラorロース) 150g
  3. サラダオイル 大さじ1/2
  4. だしの素(顆粒) 小さじ1
  5. 200ml
  6. バター(無塩) 20g
  7. 薄口醤油 3滴

作り方

  1. 1

    豚肉は、ひと口大に切る。フライパンにサラダオイルを馴染ませ、豚肉を炒める。水と出しの素を加え、さつま芋を入れ

  2. 2

    ペーパータオルで蓋をして火にかけ、沸騰したら中火にしてそのまま蓋をして8~10分煮て火を止め、バターを入れて、薄口醤油を

  3. 3

    3滴たらし、蓋をして余熱でバターを溶かす。バターが溶けたら大きく混ぜて、盛り付ける。

コツ・ポイント

さつま芋は、カットしたら水に晒して使います。出しの素は、メーカーにより、塩分が異なります。なるべく塩分の少ない物を使います。

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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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