シーフードポテトマカロニグラタン
osakna @cook_40246071
手間ひま掛かるけど、ホワイトソースを手づくり！シーフードの旨味が出ていて美味しく出来上がりました( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
専門学校時代に習ったソースベシャメルを参考に、好きな具材を入れるグラタンを作りたくて手づくりソースで作ってみました( ^ω^ )
シーフードポテトマカロニグラタン
手間ひま掛かるけど、ホワイトソースを手づくり！シーフードの旨味が出ていて美味しく出来上がりました( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
専門学校時代に習ったソースベシャメルを参考に、好きな具材を入れるグラタンを作りたくて手づくりソースで作ってみました( ^ω^ )
アプリでひらく作り方
- 1
シーフードミックスは、自然解凍してから、お酒をかけておく。
たっぷりのお湯に塩を入れマカロニは、お好みの固さにゆでる。 - 2
じゃがいも・にんじんは、いちょう切りに2cmぐらいに切ってレンジで5分ぐらいチンする。
たまねぎは、薄切りに切る。 - 3
鍋に、オリーブ油をしき②を入れ弱火でたまねぎがしんなりするまで塩、こしょうで薄く味をつけ炒める①のシーフードも加え炒める
- 4
別の鍋に、マーガリンを溶かし振るった小麦粉を一気に入れ、焦がさないように混ぜる
- 5
別の鍋で、豆乳を沸とうさせない程度に温め、④に数回に分け少しずつ入れ混ぜる
- 6
茹でたマカロニと③を⑤のソースと合わせ塩こしょうで味を整えグラタン皿に入れチーズさっと茹でたほうれん草をトッピングする
- 7
トースターで、焼き色がついたら完成！
コツ・ポイント
ホワイトソースは、マーガリンが溶けてから、ふるった小麦粉を入れるとダマになりにくいです( ^ω^ )
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