【野菜ソムリエ】九条ねぎのスープ
京都府 @kyotopref
野菜ソムリエ考案レシピ。”スープのもと”を作って、冷たい牛乳と混ぜ合わせます。温かく仕上げても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
たまねぎと一緒に摂ることで、血液サラサラ効果が期待されます。疲労回復にいかがですか。甘味があり、優しい口当たりなので、ねぎが苦手な方にもオススメです。野菜ソムリエプロ＜澤井真佐代＞考案。
【野菜ソムリエ】九条ねぎのスープ
野菜ソムリエ考案レシピ。”スープのもと”を作って、冷たい牛乳と混ぜ合わせます。温かく仕上げても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
たまねぎと一緒に摂ることで、血液サラサラ効果が期待されます。疲労回復にいかがですか。甘味があり、優しい口当たりなので、ねぎが苦手な方にもオススメです。野菜ソムリエプロ＜澤井真佐代＞考案。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターを溶かし、たまねぎがしんなりするまで炒めます。九条ねぎを加え、焦げないように更に炒めます。
- 2
たまねぎが透明になり、九条ねぎが柔らかくなれば、水と固形スープの素を入れ、2～3分煮込み火を止めます。
- 3
粗熱を取り、ミキサーにかけてペースト状にします。
- 4
大きめのボウルに３の＜スープのもと＞を入れ、牛乳を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程冷やします。
- 5
器に盛り、好みでトッピングをします。
コツ・ポイント
”スープのもと”を作って作り置きすると、いざという時に便利です。炒める際に焦げるとと苦くなるので気をつけましょう。濃い目の割合にしています。加える牛乳の量を増減し、食べやすい濃さに調節してください。
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