手羽元はフォークで刺しておく。ボウルに、塩コショウ、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、酒を入れ手羽元をもみこむ。

☆混ぜ、タレを作る。

フライパンに揚げ油を入れ、片栗粉をまぶした手羽元をきつね色になるまで揚げる。

フライパンに☆のタレを入れ、フツフツしてきたら３を入れ、絡める。

白ごまを振りかけて完成。