簡単☆鶏モモで醤油麹の旨味たっぷり唐揚げ
シュフ子 @cook_40127914
下味は醤油麹だけ〜鶏モモの旨みを出し柔らかくしてくれます♪軽く片栗粉をつけたヘルシー唐揚げ♪
このレシピの生い立ち
塩麹唐揚げが美味しかったので、今回は醤油麹を使ってみたくて♪
簡単☆鶏モモで醤油麹の旨味たっぷり唐揚げ
下味は醤油麹だけ〜鶏モモの旨みを出し柔らかくしてくれます♪軽く片栗粉をつけたヘルシー唐揚げ♪
このレシピの生い立ち
塩麹唐揚げが美味しかったので、今回は醤油麹を使ってみたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を適当な大きさに切りビニール袋へ入れ、そこに☆を入れよく揉み込み、常温で10分程度置く。
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- 2
置いた鶏モモの醤油麹を軽く拭い、片栗粉を軽くまぶし、小さめの鍋に油を1㎝程度入れ揚げ焼きをする。
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- 3
焼く温度はカリっとしたければ180度、今回は柔らか目に仕上げたかったので160度で揚げました。油に気をつけて下さい。
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- 4
2020/6レポくださった皆様、ドラエミさん何度もリピしてくださり有難うございます♪いつも美味しそうなお弁当ですね^^
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コツ・ポイント
・片栗粉は軽めにつけ、余分な粉は払い揚げる・醤油麹が少し焦げやすいので、揚げる時は気をつけて下さい。・少量の油での揚げ焼きなので、火に気をつけて下さい。(って私がいつも気を付けなきゃ！と強く思っているので一応お伝えまで(笑))
つくれぽ
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