① 鶏肉②エリンギ、ピーマン　それぞれ一口大に切る。
③ フライパンに油を多めに入れ加熱し、②をそれぞれ揚げる。

④ ①をビニール袋に入れ、ここにおからパウダーを加え袋の外からもむ。

⑤ ③の油に④を入れ揚げる。（具が浸る位の油量で良い）

⑥ ボールにAの材料で合わせタレを作る。

⑦ ⑥に③と⑤を入れ和える。