ラタトゥーユ
ベアー12 @cook_40053956
冷蔵庫の残り野菜をトマト缶で煮込むだけで簡単美味しいラタトゥーユが！
バケットにのせればブルスケッタにも！
このレシピの生い立ち
娘と2人のお昼ご飯！野菜たっぷり食べたいってことになり、鍋も飽きたので洋風に、チャレンジ！
作り置きどころか、2人で一気に食べてしまいました。
ラタトゥーユ
冷蔵庫の残り野菜をトマト缶で煮込むだけで簡単美味しいラタトゥーユが！
バケットにのせればブルスケッタにも！
このレシピの生い立ち
娘と2人のお昼ご飯！野菜たっぷり食べたいってことになり、鍋も飽きたので洋風に、チャレンジ！
作り置きどころか、2人で一気に食べてしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
食材をこんな形に切り用意します。
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- 2
鶏肉を両面こんがりとサッと焼きます。
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- 3
鶏肉を横にして、ナスを両面サッと焼きます。
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- 4
鶏肉はお鍋に移し、次は玉ねぎを加え炒めます。
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- 5
全ての食材を鍋に移しトマト缶調味料を入れて、後は弱火で煮込むだけです。
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- 6
弱火で煮込んでいきます。
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- 7
10分煮込んだらこんな感じ。
お野菜からの水分がたっぷり出てきてます。 -
- 8
30分煮込んだらこんな感じで完成です。
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- 9
今日はバケットがなかったので、グラハムパンで。パスタにしても美味しいですよ！
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コツ・ポイント
煮込むだけなんで特に難しいところは全くありません。
はじめ、オリーブオイルでザッと炒めた方がコクが出るような気がします。が面倒ならそのまま煮るだけでも大丈夫だと思います。
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