トマトは湯むきして4等分の輪切りにしておきます。

オクラは塩少々で板ずりし、沸騰したお湯に入れて茹でます。冷水にとってから薄い輪切りにし
ポン酢小さじ１を混ぜておきます。

器に1の輪切りトマトを大小に重ねて盛り付け、ポン酢、オリーブオイルをかけます。

３におろし生姜と２のオクラ、炒り胡麻を添えて出来上がり。