たまねぎはみじん切り、なすは縦４つに切り小さめの乱切りにします。

フライパンにたまねぎ・にんにく・ひき肉を入れて混ぜ合わせます。

塩・こしょうをふり、水１カップを注いだら、なすも加えてざっくり混ぜ合わせ、ふたをして５分ほど煮ます。

ふたを取って全体的にまたざっくり混ぜたら、しょうゆ・ウスターソース・ケチャップ・カレー粉の順に入れます。

強火で水分をとばすように炒めていきます。半分以上水分がとんだらはちみつを加え、塩・こしょう(分量外)で味をととのえます。

ごはんにカレーをかけ、パセリのみじん切りやイタリアンパセリを飾ればできあがりです。