ふわっふわ！生姜たっぷり豆腐ハンバーグ
のりぽぬ @cook_40142869
絹ごしを使うことでふわふわおいしい豆腐ハンバーグになります。柔らかくて焼きにくいですが、ふわっふわでおいしいです〜♡
このレシピの生い立ち
生姜がだいすきなのでたっぷり使いました♡生姜を減らして調味料を増やすのもOKだと思います。きのこは何でもおいしくできますし、他の野菜を入れてもおいしいですよ〜〜！
ふわっふわ！生姜たっぷり豆腐ハンバーグ
絹ごしを使うことでふわふわおいしい豆腐ハンバーグになります。柔らかくて焼きにくいですが、ふわっふわでおいしいです〜♡
このレシピの生い立ち
生姜がだいすきなのでたっぷり使いました♡生姜を減らして調味料を増やすのもOKだと思います。きのこは何でもおいしくできますし、他の野菜を入れてもおいしいですよ〜〜！
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐の水切りをする。
わたしはペーパー3枚ほどを皿に引いて豆腐を乗せ更にペーパーを被せてまな板と重しを乗せます - 2
水切りした豆腐、鶏挽肉、きのこ、★調味料を全て入れてしっかり混ぜる。
- 3
しっかり混ざったら卵を入れ、さらに混ぜる。混ざったら片栗粉を入れて、さらに均等になるまで混ぜる。
- 4
フライパンを熱したらごま油を薄く引き一旦火を止める。形を整えフライパンにハンバーグを並べ、並べ終わったら再度火をつける。
- 5
片面をしっかりきつね色になるまで焼いたらひっくり返し、火を弱火にして蓋を閉めて蒸し焼きにする。
- 6
中まで火が通ったら少し火を強め、両側良い色になるまで焼く。
お皿に盛って完成！
コツ・ポイント
焼くときにフライパンを熱して油を引いた後一度火を止めてハンバーグを並べることで焦らずきれいな形で並べられますし、周りがさくっとしっかり焼けて中はふわふわになります！少しだけ真ん中をくぼませると早く焼けます。
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