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ターツァイ挽肉炒め
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ターツァイ挽肉炒め-レシピのメイン写真

ターツァイ挽肉炒め

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

オイスターソース味の炒め物。
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ターツァイを頂いたので作りました。

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はぁとれすとらん
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材料

3〜4人分
  • ターツァイ 1株250g
  • 豚挽肉 100g
  • 生姜 薄切り1枚
  • ごま油 大さじ1+1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 紹興酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1+1/2
  • がらスープ 1/2カップ
  • オイスターソース 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ターツァイは茎と葉に分ける。生姜は微塵切り。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1をひき、生姜を炒める。香りが立ってきたら挽肉を加えて炒める。

  3. 3

    砂糖、紹興酒、醤油大さじ1を順に加えて炒める。ターツァイの茎、オイスターソース、がらスープを加える。

  4. 4

    ターツァイの葉、醤油大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を加えて炒める。最後に大さじ1の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加えたら焦らずにキチンと加熱する。とろみをつければ挽肉が絡みつき食べやすくなる。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2014/02/04 15:06に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 お肉 豚ひき肉 しょうが

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