混ぜてクリーム状にしたマーガリンに砂糖を加えてすり混ぜる。

(１)にレンジ500Wで30秒加熱したクリームチーズとレモン汁を加え、泡立て器でダマが無くなるまで混ぜ合わせる。

(２)に溶いた卵を分離しないように３回に分けて加え、その都度しっかりと泡立て器で混ぜ合わせる。

(３)に振るっておいた薄力粉を加えて、ヘラで粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。

カップケーキ型にスプーン等で均等に流し入れ、スプーンの裏を使って表面を平たくならす。

170度に予熱しておいたオーブンで40分焼き、粗熱が冷めたら冷蔵庫で２～３時間冷やして出来上がりです。