ハーブを効かせたドイツのハンバーグ
netkaeru @cook_40129220
ドイツのハンバーグです。パプリカ粉とマジョラムの効いた、しっかり味のハンバーグです。
このレシピの生い立ち
ドイツのハンバーグ、Frikadelle（フリカデレ）/Fleischpflanzerl（フライシュプフランツェル）です
ドイツのレシピサイトを参考に、日本でも作れる材料と分量にアレンジしました。
ハーブを効かせたドイツのハンバーグ
ドイツのハンバーグです。パプリカ粉とマジョラムの効いた、しっかり味のハンバーグです。
このレシピの生い立ち
ドイツのハンバーグ、Frikadelle（フリカデレ）/Fleischpflanzerl（フライシュプフランツェル）です
ドイツのレシピサイトを参考に、日本でも作れる材料と分量にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎの皮をむき、細かいみじん切りにする。（バターで軽く炒めてもよい。お好みで）
- 2
ひき肉に、全部入れてよくまぜる。
- 3
ここまでの手順で少なくとも10分から15分かける。よく練れば練るほど美味しくなる。
- 4
あまり小さくならない様に、楕円型に丸め、小麦粉を振った台に並べる。
- 5
重いフライパンに、良いマーガリンを溶き、フリカデレを並べる。
- 6
１～２回気を付けてひっくり返しながら高温短時間で焼き目をつける。
- 7
中火もしくは弱火で10-20分焼き、中まで火を通す。
- 8
１つのフライパンで一度にたくさんのフリカデレを焼こうとしないこと。
コツ・ポイント
日本のハンバーグの様に、ジューシーというよりはしっかりとした食感に仕上げた方が、より現地っぽいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19684525
