長ねぎはみじん切り、人参、ピーマンもみじん切り、焼豚は好きな大きさに切ります。(少し大きめにしました)

ボールに卵を割りほぐし、ごはんを入れます。

泡立て器でぐるぐる混ぜてごはんが黄色にまんべんなくなるようにします。

フライパンに油を熱し、人参とピーマンを炒めます。火が通ったら、焼豚を加えて炒めます。

中火でごはんを入れて炒めていきます。のんびり全体を炒めて中華あじ、塩こしょうで味付けます。

香りづけにごま油と醤油を入れて炒め、最後に長ねぎを入れて全体を炒めてできあがり♪