チキンとナスのパセリソース焼き
おつまみにもおかずにも^^
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パセリソースで♪
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パセリソースで♪
ナスはヘタを取りピーラーなどで3本くらい線を入れる
縦半分に切りななめ切りにする
時間のある方は水にさらしアクを取る
鶏肉は厚みがあるとこは開き フォークで両面刺す 一口大に切り塩コショウをし片栗粉をまぶす
フライパンを熱しオリーブオイルをいれ2を皮目から焼く
ナスもいれる
焼き色がついたらひっくり返し ワインをいれ蓋をし 中火~弱火で4分くらい蒸す
パセリソースをいれからめ皿にふたをして2分弱火で蒸す
そのまま5分放置でできあがり!
放置することでふっくら♪
お肉を焦がさないようにきをつけてください^^
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