食べ盛り男子も満足！お手頃ビーフシチュー
グランマO @cook_40227803
安い牛ホホ肉が美味しく変身！食べ応えのあるビーフシチューです
このレシピの生い立ち
お肉大好きのな食べ盛りの孫のために、作ってみました。
食べ盛り男子も満足！お手頃ビーフシチュー
安い牛ホホ肉が美味しく変身！食べ応えのあるビーフシチューです
このレシピの生い立ち
お肉大好きのな食べ盛りの孫のために、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩胡椒で下味をつけ、15分ほど置く。
水分が出てきたらキッチンペーパーで水分を取り、ぶつ切りにする。 - 2
オリーブオイルでにんにくを炒め、香りをつける。
-
- 3
強火にして、①の牛肉を焦げ色がつくまで炒める。
炒めたら煮込み用の鍋に移す。 -
- 4
フライパンに残った油で切った玉ねぎを炒める。
炒めたら、先ほどの牛肉と同じ、煮込み用の鍋に入れる。 -
- 5
④の鍋に材料すべてがかぶるぐらいの水を入れる
(アクを取るので水は多めに入れる) -
- 6
強火で煮込みアクが出たらアクを取り、中火で1時間半ほど煮込む。
- 7
牛肉が柔らかくなったら、赤ワイン、トマトの水煮、適当に切ったじゃがいもと、人参を入れて弱火でコトコト煮込む
-
- 8
材料が煮えたら、デミグラスソースとはちみつを入れて、味をみながらウスターソースを入れる
コツ・ポイント
牛ホホ肉は、コトコト長く煮ると意外とサッパリした味になります。
我が家では冬になるとストーブの上でコトコトやります。
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