いちごロールケーキ
クックXUFIKX @cook_40113491
米粉を使ってるので失敗も少ないと思います。
カスタードクリーム生クリームいちごが重なって美味しいかったです
このレシピの生い立ち
カスタードクリームと生クリームをダブルでまいたら美味しいと思い作ってみました。
いちごロールケーキ
米粉を使ってるので失敗も少ないと思います。
カスタードクリーム生クリームいちごが重なって美味しいかったです
このレシピの生い立ち
カスタードクリームと生クリームをダブルでまいたら美味しいと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉子５こを泡立てる
さとうを入れて更に白っぽくなるまで泡立てる。 - 2
米粉を入れて粉っぽいのがなくなるまでヘラで混ぜる。
- 3
わら半紙に生地を流しこんで１８０℃で１８分くらい焼く。オープンの種類によります
- 4
せめたら上にわら半紙をのせてひっくり返して手前を少し生地を斜めに切り落とす。
- 5
生地なラムホワイトを刷毛で適量塗ってその上にカスタードクリームを塗って生クリームを塗っていちごを一粒ずつのせて巻く。
- 6
カスタードクリーム
卵黄三個さとう６０グラム小麦粉２０グラムを混ぜ合わせる。 - 7
牛乳３００㏄をホウロウなべにいれて少し温まってきたらこして卵黄のきじに入れてトロミがでるまで泡立てきで混ぜ合わせる
コツ・ポイント
巻くときはさいしよやまを作ってあとはわら半紙をもって勢いよくクルクルと巻きあげる
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