袋麺のスープを50~100mlのお湯でとかし、冷ましておく。（濃さはお好みで）

セロリはあらって、小さめにカット。
にんじんを細切りにする。
もやしをサッと湯通しする。

鶏ひき肉を塩コショウで炒める。

鍋でたっぷりお水を沸騰させ、袋麺をゆで、冷水でしめ、ボウルに盛り付ける。
お湯は捨てず、そのまま5.で使用

4.の茹で汁の中に卵を割りいれ、ポーチドエッグを作る。
白身が固まったらコロコロひっくりかえす。（固さはお好みで）

4.で盛り付けた麺の上に具材をのせ、1.のスープをかけたら完成！