☺お弁当にも！しそ風味の里芋の豚肉巻き☺
里芋を豚こま切れ肉で包んで焼きました♪
ゆかりを使ったしそ風味のたれがピッタリです☆
冷めても美味しいので、お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
ついつい煮物や汁物に使いがちな里芋を、ボリュームのあるおかずにしたくて考えたレシピです（*´▽｀*）
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
☺お弁当にも！しそ風味の里芋の豚肉巻き☺
里芋を豚こま切れ肉で包んで焼きました♪
ゆかりを使ったしそ風味のたれがピッタリです☆
冷めても美味しいので、お弁当にも♡
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ついつい煮物や汁物に使いがちな里芋を、ボリュームのあるおかずにしたくて考えたレシピです（*´▽｀*）
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アプリでひらく作り方
- 1
★印の材料を混ぜて合わせておく。
- 2
里芋は泥を洗い流して、上下の部分を切り落とし、縦方向に３ｍｍの深さの切れ目を入れ、耐熱容器に水５０ｃｃと一緒に入れる。
-
- 3
里芋を入れた耐熱容器に、ふんわりとラップをかけ、５００Ｗのレンジに１０分かける。
触れるぐらいに冷めるまでそのまま放置。 - 4
里芋の皮を剥き。
レンジにかけた里芋の皮は手でツルンと剥けます。
少し剥けづらい部部句は爪でこそげ取ってください。 - 5
里芋を半分に切り、豚こま切れ肉を何枚か使い、里芋が隠れるように巻いていく。
片栗粉をまぶして、ギュッと握って形を整える。 - 6
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、温まったら５のお肉で包んだ里芋を入れて、転がしながら５分焼く。
- 7
弱火にして、料理酒大さじ２を振り掛けて、すぐに蓋をして２分焼く。一度、蓋を開けて、ひっくり返して更に２分焼く。
- 8
火を止めて、１で作っておいたたれを再びかき混ぜて全体的にかけ、お肉に絡めたら完成♪
コツ・ポイント
・小さめの里芋なら、半分に切らずに丸ごと１個使っても。逆に大きな里芋なら、３つぐらいに切っても。
・片栗粉をまぶした後、形を整えながら握ることによって、お肉のまとまりがよくなります。
・フライパンに残っているたれを上からかけて召し上がれ♪
つくれぽ
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