ケンタッキーむねむねチキン♪(圧力鍋)
お安くてヘルシーな鶏のむね肉だけを使ったフライドチキン。マイルドなあっさりケンタッキー風チキンを家庭の圧力鍋で。
このレシピの生い立ち
メインのおかずなら2～3人前。間食やパーティー食なら4～5人前とお考えください。
ケンタッキーむねむねチキン♪(圧力鍋)
お安くてヘルシーな鶏のむね肉だけを使ったフライドチキン。マイルドなあっさりケンタッキー風チキンを家庭の圧力鍋で。
このレシピの生い立ち
メインのおかずなら2～3人前。間食やパーティー食なら4～5人前とお考えください。
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2019.9.17、むね肉の検索トップ10に入りました。
ありがとうございます。 -
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フライドチキン粉が各社から出ています。
こんなのや、 -
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こんなのや、
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こんなのも出ています。
どれも同じような味ですよ。 -
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鶏むね肉を食べやすい大きさにカットしてから
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- 6
塩コショウをふって、20～30分、常温でおいておく。
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- 7
圧力鍋に鶏むね肉を入れて、ひたるまで水をはる。
ローリエ葉を1枚と、 -
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さらに塩コショウを少々ふり、
顆粒コンソメを小さじ1ぐらい入れる。 - 9
圧力鍋に蓋をして、高圧モードに設定。
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圧力がかかるまで中火。
圧力がかかったら弱火にして、6分～7分の間、弱火で加熱。 - 11
火を止めて、圧力がなくなるまで、蓋をして放置。
圧力がかかっている間は絶対に蓋を開けないこと！ - 12
キッチンペーパーを敷いたお皿の上に、取り出した鶏むね肉を並べて、水気をきっておく。
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水でといたフライドチキン粉に、鶏むね肉をからめて漬け込み、
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180℃に熱した天ぷら油で、
2～3分間、揚げたら完成。
いちど圧力鍋で火を通してあるので揚げ時間は少なめでOKです。 -
コツ・ポイント
鶏むね肉を厚めにカットしてますが、いちど圧力鍋で中まで火が通っているので、短い揚げ時間で充分です。
パンにはさんで、チキンフィレサンドなどにする場合は、もう少し薄くていいかも。
そのままでもいいですが、甘酢やタルタルをかけて南蛮風でもOK。
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