ボウルにおからと長芋、★印の野菜を加え、スプーン等で混ぜ、白だしを加え合せしっかり混ぜます。

バットにパン粉を入れ、１の種を直径５cm程・厚さ１cm程にまるめて、直接パン粉をまぶします。

フライパン（23cm使用）に油を底面いっぱいに広がるくらい注ぎ、火を点け170℃に設定し中火を保ち、２を並べます。

焼き色がつく頃合いは、コロッケのサイド面の下1/4ほどがきつね色になった頃、

フライ返しでひっくり返し、もう片面も焼き付けます。まだ油が底面に残っていますが、焼けていく内に

フライパンに引いた油が調度なくなる頃が、野菜にも火が通るので、再び表に返し出来上がり。

白だしで味がついているので、ソース類なしでも召し上がれます。お好みでどうぞ♫

姉妹レシピ『おからの湯葉巻和風コロッケ』ID19398397