えのきは根本を切り落とします。
タオル等を下に敷いてビニールの上から包丁で一緒にカットしてしまうとバラけずに簡単です♪

フライパン(鍋)にお湯を沸かします。その時に水から乾燥わかめを入れておきます。

お湯が沸騰してきたら、えのきをばらしながら入れます。

えのきはすぐに火が通るので、わかめとえのきが全体に混ざったらすぐに火を止めます。

ザルにあげて水気を切ります。

★の材料を混ぜます。
マヨネーズは最後に入れ、多少分離していても、エノキとワカメと最後に混ぜる時に馴染むので大丈夫です！

水気を切ったエノキとわかめを保存容器に入れて

まだほんのり温かいうちに調味料をよく混ぜます。

温かいまま食べても、冷蔵庫で冷やして食べても、どちらでも美味しく食べられます♪