和風メンマもどき
れろれろぱー @cook_40052548
『CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング』を使った、とてもさっぱりしたメンマのような筍の浅漬けです。
このレシピの生い立ち
たまたま筍が手には入ったので、『CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング』を使えば、簡易的なメンマ風の筍料理ができると思い、作ってみたレシピです。
時間をかけてしっかりと発酵させてからの筍を用いると、より本格的かも知れません。
和風メンマもどき
『CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング』を使った、とてもさっぱりしたメンマのような筍の浅漬けです。
このレシピの生い立ち
たまたま筍が手には入ったので、『CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング』を使えば、簡易的なメンマ風の筍料理ができると思い、作ってみたレシピです。
時間をかけてしっかりと発酵させてからの筍を用いると、より本格的かも知れません。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、味付けに、『CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング』を使います。
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- 2
まずは筍の下準備です。皮♥を剥かずに、お米のとぎ汁で１時間ほど煮て、アクを抜きます。
- 3
煮た後は、煮汁に付けたまま自然に冷ましてから、皮剝きです♥
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- 4
先っちょの柔らかい部分だけを切り出し、適当な大きさに切ってから、ビニール袋などに入れます。
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- 5
④に七味唐辛子を降りかけます。
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- 6
続いて、『CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング』も加えて、優しくむにょむにょと揉みしだきます。
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- 7
袋を閉じてから、冷蔵庫で半日から数日漬け込みます。
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- 8
和風ドレッシングの味が適度に浸み込んだら、漬け上がりです。
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コツ・ポイント
筍はしっかりとアク抜きをして下さい。
漬ける前に、筍の穂先の水分をしっかりと取るようにして下さい。
筍の穂先以外の部分でも、しっかり漬けると、美味しいと思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19685867
