①小さな器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れて軽く混ぜふやかす。

②ボウルに抹茶を茶こしで振るい入れる。

③小鍋で牛乳・グラニュー糖・コンデンスミルクを温め、大さじ３を②のボウルに入れよく溶きのばし、小鍋に戻す。

そこに①のゼラチンを加え、よくかき混ぜ溶けたら生クリームを加えて混ぜ、粗熱を取る。

④器の底にこしあんを敷き、③のプリン生地を漉しながら、流し入れる。冷蔵庫で冷やし固める。

《仕上げ》①小鍋にグラニュー糖と水を入れて混ぜ、5分ほど火にかけ煮詰めて冷ます。冷めたら、レモン汁を加える。

②固まったプリンにレモンシロップをかけ、飾り切りにしたレモンをのせる。