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秋茄子のちりめんじゃこ乗せ
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秋茄子のちりめんじゃこ乗せ-レシピのメイン写真

秋茄子のちりめんじゃこ乗せ

愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367

パリッ・とろ~の秋茄子と蛋白な味のちりめんじゃこのコラボをポン酢がまとめています。おろしを追加しました。
このレシピの生い立ち
ポン酢、ちりめんじゃこに、おろしが合うから

パリッ・とろ~の秋茄子と蛋白な味のちりめんじゃこのコラボをポン酢がまとめています。おろしを追加しました。
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ポン酢、ちりめんじゃこに、おろしが合うから

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秋茄子のちりめんじゃこ乗せ

愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367

パリッ・とろ~の秋茄子と蛋白な味のちりめんじゃこのコラボをポン酢がまとめています。おろしを追加しました。
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ポン酢、ちりめんじゃこに、おろしが合うから

パリッ・とろ~の秋茄子と蛋白な味のちりめんじゃこのコラボをポン酢がまとめています。おろしを追加しました。
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ポン酢、ちりめんじゃこに、おろしが合うから

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材料

3人分
  • 茄子 4本
  • ちりめんじゃこ 45グラム
  • 大根 5センチ
  • ポン酢 適量
  • 片栗粉 適量
  • 炒め油 大さじ4
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作り方

  1. 1

    茄子は1.5セントの輪切にして水にさらす。

  2. 2

    大根は皮をむき、おらして、軽く水分を切る。

  3. 3

    茄子は、水気を切、片栗粉を白い部分
    に付けてこする。

  4. 4

    フライパンに、油を敷き、強火で茄子の表面をカリと両面焼く。

  5. 5

    茄子を盛り、大根おろし、ちりめんじゃこかけて、ポン酢を好みの量かける。完成

コツ・ポイント

*茄子をカリッとするには、片栗粉を擦り付ける。
*食べる直前に、焼き、盛り付ける。
*皮が固い時は、少しむく。

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愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367
2012/10/17 22:32に公開
主婦歴39年の農家の主婦です。自産自消が目標ですので、凝った料理は出来ませんが、ご飯のおかずを毎食作っています。定番のおかずしかレシピに載せれませんが、見てくださった方に感謝  m(__)m    追記 20 14・9月から62歳でパン教室に入校しました。 オリジナルのレシピが出来るといいなぁ。 2015・5月にマスター修得。9月からロックミシンの教室通い始めました。
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このレシピのキーワード

なす 大根 じゃこ 片栗粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19685995
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