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うまうまレンコンつくね
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うまうまレンコンつくね-レシピのメイン写真

うまうまレンコンつくね

hina3mama
hina3mama @cook_40257346

とっても簡単柔らかくておいしです!
このレシピの生い立ち
我が家の子供たちになんとかレンコンを食べさせたくて作ってみたら子供たち大絶賛!うちの定番になりました。

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hina3mama
hina3mama @cook_40257346

とっても簡単柔らかくておいしです!
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我が家の子供たちになんとかレンコンを食べさせたくて作ってみたら子供たち大絶賛!うちの定番になりました。

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材料

4人分
  • レンコン 270g
  • 鶏ミンチ 270g
  • 豆腐 40g
  • めんつゆ二倍濃縮 大さじ1
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • 卵黄身 お好みで 1個
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作り方

  1. 1

    すったレンコンと鶏ミンチ、豆腐をボールにいれて混ぜる。
    めんつゆ二倍濃縮をいれて混ぜる。

    • うまうまレンコンつくね作り方1写真
  2. 2

    お好みの大きさに成形して油をひいたフライパンに入れ弱火で焼く片面やけたらひっくり返し蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする

    • うまうまレンコンつくね作り方2写真
  3. 3

    焼けたら☆の調味料を入れ焦げ付かないようフライパンを回しながらつくねにからめながら煮詰める。

    • うまうまレンコンつくね作り方3写真

コツ・ポイント

甘辛に仕上げるのでめんつゆは下味の程度にしました。
我が家では8等分(一人二個)にして焼きます!見た目はほぼハンバーグ状態です。

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hina3mama
hina3mama @cook_40257346
2014/01/29 12:10に公開

このレシピのキーワード

つくね れんこん とりひき肉 豆腐 卵黄

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