美味しい茄子の揚げ煮浸しのレシピですこのレシピの生い立ち親から教えてもらいました！
まず、材料を準備します。
ナスは水で洗い、ヘタの部分を切り落とし半分に切り表面に味が染み渡るように切り目を入れる。
フライパンに油を多めにしき茄子を皮の方から焼いていく。
軽く焦げ目がついたら(パチパチ音が鳴ったら)裏返して軽く焦げ目がつくまで焼く。
次に刻みネギ以外の材料を混ぜて、フライパンにいれる。
そして蓋をして、弱火で4-5分すれば出来上がり！
トッピングに刻みネギをすれば色ばえも味もばっちりです！
ナスに切込みを入れると味が染みておいしいです！刻みネギは蓋をして煮込む時にいれたら風味よくなります！
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