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鹿ジャーキー-レシピのメイン写真

鹿ジャーキー

ゆこあラブ
ゆこあラブ @cook_40256960

市販と比べれば塩分控えめジャーキー
オーブンでも何となく作れちゃうよジャーキー
このレシピの生い立ち
鹿肉を頂くことがあるので自分なりに挑戦してみました。

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オーブンでも何となく作れちゃうよジャーキー
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材料

  • 鹿肉 500g
  • 出汁醤油 150cc
  • 黒コショー 適量
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作り方

  1. 1

    鹿肉は5ミリ程度の厚さに切る。
    あまり薄いと食感、噛みごたえもですが、ポロポロなりやすいです。

  2. 2

    出汁醤油を入れモミモミして1晩漬けます。

  3. 3

    網に並べて黒胡椒振り掛けて
    (コショーでも構いません)
    140℃で50分焼きます。
    ペーパー直おきはお勧めしません。

    • 鹿ジャーキー作り方3写真
  4. 4

    次の日の方が美味しく食べれます。

    • 鹿ジャーキー作り方4写真

コツ・ポイント

網がない時は、ペーパーに直おきして焼きますが、20分くらい経ったらキッチンペーパーで水分を吸いとり、裏返して焼きましょう。

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ゆこあラブ
ゆこあラブ @cook_40256960
2019/04/23 12:52に公開
とにかく適当で面倒くさがりなんです(--;)お金をかけず←これ1番のモットー(*´ᐜ`*)時間もかけず←忙しくても出来ちゃう♡簡単で作りやすいを目指してます☆･･････私プロじゃないから、美味しければ多少見栄え悪くても手作りって事でNo problem.♡と思って楽しんでます(♡˘︶˘♡)
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鹿肉

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