ほんのり香るにんにく醤油 あさりの酒蒸し
うつわから×やすだ @cook_40251519
砂抜きバッチリ
にんにく醤油香るあさりの酒蒸しです。
いつもと違う感じでこちらも美味しかったです。
このレシピの生い立ち
毎年恒例の潮干狩りに行って沢山のあさりが採れたので半分はご近所さんに半分は使うことにしました。
ほんのり香るにんにく醤油 あさりの酒蒸し
砂抜きバッチリ
にんにく醤油香るあさりの酒蒸しです。
いつもと違う感じでこちらも美味しかったです。
このレシピの生い立ち
毎年恒例の潮干狩りに行って沢山のあさりが採れたので半分はご近所さんに半分は使うことにしました。
作り方
- 1
潮干狩りに行って来ました。
本日のメイン食材はあさり
です。
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- 2
そのままでは砂抜きされてないのでまずは砂抜きからです。
参考にさせていただいた砂抜きはこちら
ID 17753392 -
- 3
砂抜きができたら流水しながら貝殻どうしをボウルの中でよく洗い水切りします。
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- 4
○をみじん切りにしねぎを切っておきます。
- 5
フライパンに油と○を入れ香りがたったらあさりをいれ軽く炒めお酒を回し入れて蓋をして２分蒸す。
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- 6
あさりが開いてきたら醤油、ねぎを絡めて器に盛り付けたら完成です。
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- 7
※お知らせ
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- 8
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- 9
2019.05.05
人気検索トップ10にランクインしました。
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
あまり火を通し過ぎるとあさりが小さくなってしまうのでできるだけサッと炒めて短い時間で蒸すのがポイントです。
チューブのにんにく、しょうがを使う場合フライパンが温まると跳ねて危ないので油とチューブたちを混ぜて温まる前にあさりを入れてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19686749
