わたし好みのロック・クッキーver.2
食感はザクっとホロっと。
たっぷりクルミとシナモンが入って、
甘さは控えめ。
コーヒーに合う私好みのクッキーできました。
このレシピの生い立ち
母からもらったレシピをさらに自分好みにするべく研究しました。手軽で簡単な美味しい母のロッククッキーはこちら。レシピID : 19891006
わたし好みのロック・クッキーver.2
食感はザクっとホロっと。
たっぷりクルミとシナモンが入って、
甘さは控えめ。
コーヒーに合う私好みのクッキーできました。
このレシピの生い立ち
母からもらったレシピをさらに自分好みにするべく研究しました。手軽で簡単な美味しい母のロッククッキーはこちら。レシピID : 19891006
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温におくか、電子レンジ(10秒)で柔らかくしておく。＊マーガリンならそのままでOK。
オーブンを余熱しておく。 - 2
ボウルにバターを入れ、泡立て器でよく混ぜる。砂糖を入れてなめらかに白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 3
卵黄、バニラエッセンス、牛乳大さじ2を入れて混ぜる。次にふるっておいた★の粉類を加え、ゴムベラでざっくりと混ぜ合わせる。
- 4
ドライフルーツ、くるみ、グラノーラをボウルに加えて、生地と混ぜる。
※くるみは大きめに刻んだ方が絶対おすすめ！ -
- 5
※このとき粉っぽかったりまとまりにくいようであれば、牛乳大1/2ずつ入れて調整。ちょっとベチャッとなる位がベストです。
- 6
天板にオーブンシートを敷き、スプーンで山盛り一杯分づつ落としていく。高さは2〜2.5cmになるよう調整。
-
- 7
※スプーンは計量で使った大さじを使って、24cm x 28cmの天板で14個できました。
- 8
180℃のオーブンで10〜15分焼く。
【オーブントースターの場合】600wで約20分。天板に乗せたまま冷ます。
コツ・ポイント
グラノーラに入ってるパフやオーツ麦がいい仕事します。グラノーラはケロッグのものを使用しました。塊になってる所じゃなく、食べにくいクズクズの部分がちょうどいいです。
湿気ると味が落ちてしまうので、タッパー等に入れて湿気を防いでください。
つくれぽ
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