舌平目で本格的な♪フュメドポワソン♡
きみみ✧˖ @cook_40162150
舌平目で何にでも合う出し汁を作りました^ ^ 今回はパエリアに使用♡
このレシピの生い立ち
舌平目は身が少なくアラも勿体無いのでだしにしました。フレンチではよく、舌平目をフュメポワに使います。
舌平目で本格的な♪フュメドポワソン♡
舌平目で何にでも合う出し汁を作りました^ ^ 今回はパエリアに使用♡
このレシピの生い立ち
舌平目は身が少なくアラも勿体無いのでだしにしました。フレンチではよく、舌平目をフュメポワに使います。
アプリでひらく作り方
- 1
ムニエルにした舌平目(ID：19924574) のアラをフュメポワにします。
-
- 2
内臓を切り、軽くお湯をかけて洗う。
-
- 3
野菜を適当に切る。
-
- 4
材料を全て(あれば)圧力鍋に入れて煮ます。
-
- 5
圧力をかけ、高圧20分。(もっとかけてもいいです。)圧が下がるまで冷ます。
-
- 6
瓶に入れ、冷蔵保存します。使うときに漉してください。
-
- 7
1つはパエリアにしました♡(ID：19689478)
-
コツ・ポイント
余り物野菜でいいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19686906
