スパゲティを茹で始めます。

スライスした長ネギ、ペースト状にした梅肉、微塵切りにしたニンニク、オリーブオイルをボールで混ぜ合わせます。

茹で上がったスパゲティを2のボールに突っ込み混ぜ合わせます。

お皿に盛り付けて、バラッバラにした大葉を盛り、ゴマを散らしたら出来上がり♪

〜下ごしらえ〜
長ネギはスライスだけでもいいですが、水にさらして、よく水気を切っておくとより良いです。

梅干しは種をとり、包丁でよく叩いておいてください。
ニンニクはペーストを使った方が混ざりやすく、便利です。

大葉はちぎってもいいですが、
私は大葉を袋に入れて冷凍し、手で揉んでバラッバラにしてます。
袋に冷凍のまま保存してます。