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豚の角煮
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豚の角煮-レシピのメイン写真

豚の角煮

クビンス公式
クビンス公式 @cook_40128315

ご自宅で簡単に豚の角煮を作れます。
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味も、健康も、クビンスで!
クビンスヨーグルト(ギリシャ)&チーズメーカーは、健康で豊かな生活の始まりです。

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材料

  1. 豚バラ肉 600g
  2. 醤油  大さじ4
  3. サラダ油 適宜
  4. 水 6カップ
  5. 酒 1カップ
  6. 梅エキス 大さじ3
  7. りんごエキス 大さじ2
  8. 長ねぎ 1/2本
  9. 生姜 1かけ(100g)
  10. 卵 4個
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作り方

  1. 1

    1. 豚肉は幅4cmに切って、ボウルに入れ醤油を加えてよく揉み、しばらくつけておく。

  2. 2

    2. フライパンに油をひき温まったら弱火で肉の脂の面から焼き、すべての面がきつね色になるよう焼く。

  3. 3

    3. ②の肉を鍋に入れ、ボウルに残った醤油と酒を入れて中火にして5分ほど煮る。

  4. 4

    4. ③に水・梅エキス・りんごエキスと長ねぎ、皮をむき薄切りにした生姜を入れて煮る。アクや脂は丁寧に取る。

  5. 5

    5. 卵は水から15分ほど茹でて殻をむき、1時間ほど煮込んだ④に加えて煮る。

  6. 6

    6. さらに1時間ほど煮て出来上がり。

  7. 7

    *梅エキスの作り方参考

    • 豚の角煮作り方7写真
  8. 8

    *りんごエキスの作り方参考

    • 豚の角煮作り方8写真
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2016/03/01 00:30に公開

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