高野豆腐は、水に戻してフードプロセッサーやおろし金でもろもろに細かくする。

フライパンにごま油をひいて、野菜を入れる

ピーマン、きのこ類、玉ねぎ、ニンジンなどの根菜類、
を入れる。

高野豆腐も入れる。
炒めたら、調味料★をいれる。

水気が少なかったら、水を少しずつ足していく。

ご飯をお更にもって上にかけてあげる。そしてパセリをふるって、粉チーズをお好みで