ビニール袋に生姜のすりおろし、にんにくすりおろし、しょうゆ、椎茸を入れ、やさしくもむ。

5分位おき片栗粉を入れ、ふり合わせる。

油180度で揚げる。

6等分にして、一つずつ手に取り、厚さ1.5cm位の平らな円形に整える。

お皿に盛り、マスカレードのオリジナルドレッシングをかける。