豚ロースは1センチ位の太めの細切りにし、塩コショウをまぶしてから片栗粉をまぶす。

ピーマン、じゃがいもは各々細切りにする。ピーマンは縦方向に切った方が長くなって食べやすいが苦味が嫌いなら横に切る。

☆をあわせておく。

フライパンに油を熱し、中火で豚を炒める。火が通ったら皿に取り出す。

フライパンをふき、油を熱し、じゃがいもを炒める。透き通ってきたらピーマンも入れ炒める。しゃきしゃきが残るようさっと強火。

豚を戻し入れ、塩コショウを振り、☆をあわせたものを入れ絡める。