エリンギは2本とも縦4つに切る。

分量の半分の豚コマをエリンギが隠れるくらいに広げ、エリンギ1本分を端に置き、くるくる巻く。

残り半分の豚コマも同じようにエリンギを巻く。

巻き終わりを爪楊枝でとめる。

玉ねぎ、にんにくはミキサーが回りやすい程度に切る。

適当に切った玉ねぎ、ニンニクと残りの●の材料をミキサーにいれ、ある程度なめらかになるまでかくはんする。

巻き終わりを下にしてエリンギを巻いた豚コマを鍋に入れる。ミキサーにかけた●、ローリエも入れ、ふたをして中火にかける。

沸騰したら弱火にし、水分が少なくなるまで煮る。

ある程度水分が少なくなったらコショウをし、味見して薄ければ塩も加える。

強めの中火にし、エリンギをロールした豚を転がしながら煮詰める。

豚コマをとめておいた爪楊枝をとり、煮詰めたソースと共に召し上がれ。