クレープ・シュゼット
【広報とよた平成28年2月1日号掲載】自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「Chef's Garden OHANA」（浄水町）の山田さんに、家庭でもできる一押しレシピを紹介していただきました！（広報とよた掲載時の名称は、「豊田で採れた旬のイチゴを添えて クレープ・シュゼット」です。）
クレープ・シュゼット
【広報とよた平成28年2月1日号掲載】自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「Chef's Garden OHANA」（浄水町）の山田さんに、家庭でもできる一押しレシピを紹介していただきました！（広報とよた掲載時の名称は、「豊田で採れた旬のイチゴを添えて クレープ・シュゼット」です。）
アプリでひらく作り方
- 1
＜クレープ生地＞①ボウルに卵を割り、グラニュー糖とすり合わせるように混ぜる
- 2
＜クレープ生地>
②①に薄力粉を少しずつ加え混ぜ合わせた後、牛乳を少しずつ入れて生地をのばす - 3
＜クレープ生地＞③無塩バターをレンジで溶かし、②に少しずつ入れて混ぜ、冷蔵庫で3時間休ませる
- 4
＜クレープ生地＞④テフロン加工のフライパンに軽く油をひき、生地を薄く焼く
- 5
＜シュゼットソース＞①グラニュー糖を火にかけ、茶色になるまで加熱
- 6
＜シュゼットソース＞②オレンジジュースを加え、グラニュー糖をしっかり溶かし、イチゴを加える
- 7
＜シュゼットソース＞③沸騰させたら水で溶いたコーンスターチを入れとろみをつけ、無塩バターを少しずつ溶かし込む
- 8
＜シュゼットソース＞④クレープ生地にソースをかけてできあがり
コツ・ポイント
市内では年間約71トンのイチゴが生産されています。桝塚東町のイチゴ農家、都築勇二さんによると、今年は温暖な気候から出来は上々だそう。スーパーや直売所で購入できます。
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