卵は卵黄と卵白に分けます。

卵白はハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。

卵黄に砂糖、クリームチーズ、牛乳を加え良く混ぜます。ベーキングパウダーと薄力粉をふるい3回に分けて混ぜます。

卵黄の液に卵白の1/3を加え良く混ぜます。更に残りの卵白を加えゴムベラでさっくり混ぜます。

180度に予熱したオーブンで25分焼きます。

あんずジャムと水を混ぜ、ケーキにハケでぬって完成です。