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豆苗とレンコンのからし和えサラダ
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豆苗とレンコンのからし和えサラダ-レシピのメイン写真

豆苗とレンコンのからし和えサラダ

AN♯
AN♯ @cook_40098304

レンコンの食感と、からしの風味がアクセントのサラダ
このレシピの生い立ち
妊娠・授乳中に葉酸たっぷりの豆苗を、もりもり食べれるサラダを作りたくて。

レンコンの食感と、からしの風味がアクセントのサラダ
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豆苗とレンコンのからし和えサラダ

AN♯
AN♯ @cook_40098304

レンコンの食感と、からしの風味がアクセントのサラダ
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妊娠・授乳中に葉酸たっぷりの豆苗を、もりもり食べれるサラダを作りたくて。

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材料

1皿分
  • 豆苗 1袋
  • レンコン 10センチ
  • かにかま 6本〜
  • 【調味料】
  • マヨネーズ 大さじ2〜
  • はちみつ 大さじ1
  • こしょう 適量
  • 和からし 小さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かしている間に
    豆苗は根の部分を切り落とし、2等分にカット
    レンコンはなるべくうすい半月切り

    • 豆苗とレンコンのからし和えサラダ作り方1写真
  2. 2

    湧いたお湯の中にレンコンを入れ、すぐ火を止めて豆苗を入れる
    全てを湯につけたらすぐにザルにあけ、冷水をかける

    • 豆苗とレンコンのからし和えサラダ作り方2写真
  3. 3

    2をキッチンペーパーでしっかり水気をきり、カニカマをさいて合わせる

    • 豆苗とレンコンのからし和えサラダ作り方3写真
  4. 4

    調味料を全て加え、よく混ぜ合わせれば完成

    • 豆苗とレンコンのからし和えサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

水気はしっかりきってください。
味がボヤけてしまいます。
私は塩分を気にしてるので、塩味はマヨネーズのみですが、薄いと感じる方は塩を少し加えてください。
からしも去ることながら、こしょうも気持ち多めがオススメです。

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AN♯
AN♯ @cook_40098304
2016/03/18 13:26に公開
料理を通して心も身体も豊かに
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このレシピのキーワード

サラダ 豆苗 れんこん はちみつ カニカマ

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