パイナップルはシロップを水きりし、みじん切りにする。
バナナはフォークの背で潰しておく。

ボウルに卵と上白糖を入れ、色が白っぽくなるまでよく混ぜる。

薄力粉と重曹を量って一緒にしてふるい、少量（一掴み程度）を2のボウルに加えて混ぜる。

バニラエッセンス、パイナップル、バナナ、塩を卵のボウルに入れてまぜる。

残りの粉をいれ、さっくり混ぜる。途中ナッツも足してまぜる。

型に生地を流し込み、表面をならして、160度余熱のオーブンで40分程度焼く。