牡蠣を塩水で洗い、水気を切る。ほうれん草は、4cm幅に切っておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、牡蠣をしっかり炒める。(加熱用牡蠣なら焦がさないようにしながら中火で15分ほど)

牡蠣に火が通ったら、ほうれん草を入れ軽く炒める。

生クリームと鶏がらスープの素を入れて、中火で1〜2分炒めて完成。