１／４玉のキャベツをざっくり立て切りして２つに分けます。
鍋に水を入れてキャベツを煮ます。

鶏肉に熱湯をかけて、余計な油を取っておきます。

鳥ガラスープ、ウェイパー、塩、コショウ、黒胡椒粒、ガーリック、鷹の爪を入れてしばらく煮ます。

鶏肉にお湯をかけて灰汁を取ったものを鍋に入れて一緒に中火で10分程にて完成。