＊万能調味料＊甘酒みそ
ダブルの麹パワーで、美味しさも倍増！
常備しておくと心強い、我が家の定番調味料です（*´∀｀*）
このレシピの生い立ち
お砂糖や味醂の役割も果たしてくれる甘酒（甘麹）は、調味料としても我が家で大活躍。試行錯誤しながら料理にも活用していますが、中でもこの甘酒味噌はいつも冷蔵庫にある定番。
今回、その活用法を含めてレシピにまとめてみました(o^—^o)
＊万能調味料＊甘酒みそ
ダブルの麹パワーで、美味しさも倍増！
常備しておくと心強い、我が家の定番調味料です（*´∀｀*）
このレシピの生い立ち
お砂糖や味醂の役割も果たしてくれる甘酒（甘麹）は、調味料としても我が家で大活躍。試行錯誤しながら料理にも活用していますが、中でもこの甘酒味噌はいつも冷蔵庫にある定番。
今回、その活用法を含めてレシピにまとめてみました(o^—^o)
アプリでひらく作り方
- 1
甘酒と味噌を、ブレンダー等でよく混ぜ合わせペースト状にする。
（麹の粒が気にならなければ、普通に混ぜるだけでもOK）
-
- 2
容器に入れて冷蔵庫で保存。
2週間は持つので、多めに作っておくのがお勧めです(^_-)
-
- 3
我が家で一番の人気は、焼きおにぎり！
しっかり目に握ったおにぎりを冷まし、甘酒味噌を塗ってグリルで焼く
-
- 4
お握りの中心にとろけるチーズを忍ばせて焼くと、子供たちは大喜びです
(*´▽｀*) -
- 5
厚揚げに塗ってグリルで焼くと、香り良い田楽に♡
こちらも我が家で大人気♬
-
- 6
ゆで卵にまぶしつけて3日置いたもの。
傷みにくいので、お弁当やサンドイッチにも◎
-
- 7
肉や魚の漬け床にもお勧め♬
こちらは豚ロース肉
両面に塗ってラップで覆い３日程冷蔵庫へ
-
- 8
焼く時には、味噌床を拭い、両面をゆっくり焼く
（焦げやすいのでフタをかぶせて焼くと良いです）
-
- 9
麹の効果でお肉は柔らかく、旨みも凝縮。感動的な美味しさです♥
-
- 10
バターで炒めた玉蜀黍に甘酒みそを絡め、ご飯に混ぜて。
シンプルな美味しさが後を引きます
(*´艸`*) -
- 11
「甘酒みそで作る、イカの酢味噌がけ」
-
- 12
「イカとオクラの和風パスタ、甘酒みそ風味」
-
コツ・ポイント
・甘酒は自家製のものを薄めずに使っています。
・我が家は自家製の味噌（中辛と甘口）を混合することが多いです。お味噌の塩加減や味によって風味も変わるので、お好みのお味噌で楽しんで下さいね。
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
