キャベツを1㎝くらいの千切りにします。
耐熱容器に入れてレンジで1〜2分加熱。

麺つゆ、酢、生姜を合わせておきます。

キャベツの水気を絞り、合わせた麺つゆ、鰹節、すりゴマを入れてよく混ぜ、しばらくおいて味を馴染ませます。