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梅めんつゆマヨ♪れんこんサラダ
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梅めんつゆマヨ♪れんこんサラダ-レシピのメイン写真

梅めんつゆマヨ♪れんこんサラダ

太鼓笛
太鼓笛 @cook_40079384

シャキシャキが止まらない♪梅めんつゆマヨのれんこんサラダ
(花粉症軽減レシピ)
このレシピの生い立ち
れんこんが花粉症を軽減すると聞いて、れんこんをモリモリ食べようと考案したレシピです。

シャキシャキが止まらない♪梅めんつゆマヨのれんこんサラダ
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梅めんつゆマヨ♪れんこんサラダ

太鼓笛
太鼓笛 @cook_40079384

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材料

3~4人分
  • れんこん 300グラム
  • にんじん 1/2本
  • 酢 少々
  • 梅干し 2~3個
  • めんつゆ 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • かつおぶし 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんの皮を剥き、薄めのいちょう切りにする。ボールに酢水を入れて切ったれんこんを浸す(10分以内)。

    • 梅めんつゆマヨ♪れんこんサラダ作り方1写真
  2. 2

    にんじんの皮を剥き、薄めのいちょう切りにする。

    • 梅めんつゆマヨ♪れんこんサラダ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を敷き、水切りしたれんこんとにんじんを炒める。

    • 梅めんつゆマヨ♪れんこんサラダ作り方3写真
  4. 4

    梅干しは種を取り除き刻む。梅干し、めんつゆ、マヨネーズを合わせる。

    • 梅めんつゆマヨ♪れんこんサラダ作り方4写真
  5. 5

    梅めんつゆマヨに、れんこんとにんじんを合える。

    • 梅めんつゆマヨ♪れんこんサラダ作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付け、かつおぶしをかければ出来上がり。

    • 梅めんつゆマヨ♪れんこんサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

れんこんを酢水に浸すと変色を防いでくれ、シャキシャキの食感になります。栄養が水に流れ出てしまうので、浸す時間は長くても10分以内にして下さい。

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太鼓笛
太鼓笛 @cook_40079384
2016/03/03 22:56に公開
スーパーで安かった食材や冷蔵庫にあるものでMy メニューを考案。たまにあれっ!?という出来の時もあるけれど(笑)、美味しく出来た物はこちらで掲載させていただいてます。前はパン屋とケーキ屋をしてました。今度、パンやスイーツレシピも掲載したいと思います。甘さ控えめが好みなので、甘め好きな方は砂糖足して下さいね。
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このレシピのキーワード

にんじん れんこん かつお節 梅ぼし

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19918488
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