卵を黄身と白身に分けて白身を角が立つ位に泡だてる。

ハムは小さく切り(１センチ角位)黄身とハムと塩･こしょうを１に加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。

フライパンにサラダ油(分量外小１)を熱して２をまん丸になるように入れて中火で両面に軽く焼き色がつくまで焼く。

ご飯にチーズとしょうゆを混ぜ皿に盛り、３を乗せてケチャップをお好きにかけて完成。