スタミナラーメン
できん @cook_40040278
がんばろう！茨城 レシピの第一弾！
「スタミナラーメン」
われながら、なかなかの再現力だ！
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで、茨城産の「白菜」と「水菜」が特売になっていた。
とってもみずみずしくて立派な白菜と水菜だ。
なのに特売・安売りだ。
つーことで、「がんばろう！茨城 レシピ」第一弾！
茨城名物の「スタミナラーメン」
スタミナラーメン
がんばろう！茨城 レシピの第一弾！
「スタミナラーメン」
われながら、なかなかの再現力だ！
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで、茨城産の「白菜」と「水菜」が特売になっていた。
とってもみずみずしくて立派な白菜と水菜だ。
なのに特売・安売りだ。
つーことで、「がんばろう！茨城 レシピ」第一弾！
茨城名物の「スタミナラーメン」
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にお湯を沸かし、粉末鶏がらスープとオイスターソース少量、酒、みりん、砂糖でスープを作っておく。※1
- 2
レバーを霜降りして、中華鍋に油をひきレバーを炒めます。
-
- 3
そのあと、順次野菜を炒めます。
-
- 4
豆板醤・醤油を入れてさらに炒めます。（スタミナラーメンはピリ辛なのです！
- 5
そこに※1を入れて沸騰させます。
-
- 6
水溶き片栗粉を入れます。（けっこう多めに入れてドロドロにしたほうが本物に近づきます。）
-
- 7
茹で上がったうどんを冷水で締めて、水を切ってお皿に盛り、熱々のスタミナあんをたっぷりかけたらの出来上がり！
コツ・ポイント
あんは固めに、甘めに、そして辛めにしたほうがおいしいですよ！
http://blog.livedoor.jp/bko443116/archives/1929069.html
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