★トマトのクーリ★微塵切した玉葱、ニンニクをオリーブオイルでよく炒め、塩コショウをして、粗微塵切りしたトマトを加える。

しめじをオリーブオイルでよく炒め、塩コショウ、醤油で味付けしてバターを加えるて、火を止める。

肉を焼いたフライパンにワイン、２のしめじを加え、煮詰める。

ルッコラ、ステーキ、しめじを盛り付け、トマトのクールを掛けて完成！